发扬雷锋精神 做负责任的良心企业

文 吴井东 吕明   2018-09-06 10:07:08

雷锋的故乡辽宁抚顺,曾经在轰轰烈烈的建国年代被世人所熟知。雷锋的那种大爱无私、勤劳质朴的精神,也一直在抚顺人民之间传承着。天湖啤酒,就是以这样的信念作为企业精神,引领公司在改革的浪潮中不断前行,在啤酒行业中占了一席之地。

沉沉浮浮 天湖啤酒由衰到盛

抚顺大伙房水库是中国第一个五年计划中建成,是当时全国第二大水库,其水源自长白山,而长白山与阿尔卑斯山、高加索山并称为世界著名三大优质矿泉水水源地。辽宁天湖啤酒有限责任公司就坐落在大伙房水库湖畔,相较于其他啤酒企业拥有得天独厚的水源优势。

辽宁天湖啤酒有限责任公司占地面积9.3万平方米,以啤酒制造为主,年生产能力20万千升。公司在职员工813人,其中国际注册啤酒酿造师4人、中级品酒师2人、专业技术人员156人,大专以上学历共245人。公司生产的啤酒产品包括城堡、施泰克、天湖、百兰斯四大系列,有瓶啤、易拉罐、桶装罐等包装形式的各种啤酒。公司生产的啤酒在抚顺市场占有率达90%以上,销售区域覆盖辽宁全省,还在内蒙古、吉林、黑龙江等大部分区域有销售。公司的精酿啤酒还销往北京、上海等一线城市。

可以说,天湖啤酒的发展历史,浓缩了东北老工业基地的影子。1979年,原抚顺糖厂转型为抚顺市啤酒厂,当时企业员工有1500人以上。由于冗员沉重、市场需求、生产技术及企业管理等诸多因素,年产量仅2万千升,企业连续4年亏损。到1992年底已累计亏损1300多万元,再加上二期扩建工程贷款本息6000多万元,企业发展举步维艰。这时,35岁的陈新总经理临危受命,接过了一个债台高筑、濒临倒闭的企业。他一上任,便带领职工对企业进行了一系列大胆改革,当年就摘掉了亏损帽子。天湖于1994年在国内率先推出瓶装鲜啤酒,产品一经上市就受到了消费者喜爱和追捧,迅速占领抚顺啤酒市场。其独特的口感也培育出抚顺人的鲜啤情怀,鲜啤酒在抚顺的市场占有率连续12年高达80%以上,创造了啤酒界的奇迹。“畅饮天湖鲜啤”成为了抚顺人好客的地方礼仪文化。

2004年6月,以陈新为董事长兼总经理的辽宁天湖啤酒有限责任公司成立,股份民营新体制让天湖啤酒焕发出勃勃生机,企业得到迅猛发展。在中国酒业协会发布的2017年销售收入3亿元以上啤酒企业榜单中,天湖啤酒以3.2亿元名列第十一位;在利税总额亿元以上啤酒企业榜单中,天湖啤酒以1.3亿元名列第九位,为地区经济发展做出突出贡献。

对标德国 视产品质量为生命

作为抚顺市大型的食品生产企业,天湖啤酒有限责任公司多年来始终坚持认真为消费者生命、健康负责任的原则,在公司内建立起一整套的食品安全卫生控制体系和质量管理体系。

为做好食品安全管理工作,公司总经理陈新亲自布置,成立了以总经理为主任的食品安全卫生管理委员会,制定了包括“产品召回制度”在内的系列食品安全卫生管理办法、产品质量检测、不合格品控制等管理体系。建立起原辅料采购及入厂后的质量检验及在生产使用过程中的质量跟踪反馈等制度,包括建立起了食品添加剂入厂检测、检验台账;生产车间食品添加剂使用台账等生产管理细则,并严格执行了食品添加剂备案制度。

在产品质量控制上,天湖啤酒做到了入厂原辅料批批检测,不合格的不得办理入库,生产过程中对每一道工序,都制定了严格的工艺卫生清洗制度。对发酵罐、清酒罐及生产物料输送管线,做到用后就清洗,洗后有微生物跟踪检测,工序产品都有理化指标及微生物指标的检测,出现问题的绝不会走到下道工序。严把从原料进厂到生产各工序及成品酒的质量管理,制定细致的不合格品控流程,出现不合格品时,及时分析查找原因,解决问题。

为使全员关注食品安全,注重对国家相关法律法规的学习理解,在公司的内部报纸《天湖报》上设立食品安全版块,刊登《食品安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》等食品安全管理规定、食品安全案例等,增强员工食品安全的意识,引导员工在工作中自觉执行食品安全管理规定。多年来,天湖啤酒没有出现过食品安全方面的问题,在历次食品安全检查工作中,都受到了检查部门的认可。

近几年,陈新总经理又提出了“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念,指引企业积极进行升级转型。为了向高品质的国际啤酒企业看齐,公司选派专业技术人员到德国柏林酿造学院学习,并成为德国柏林酿造学院第一家中国会员。技术人员学成归来后,对标德国品质,公司逐步完善工艺流程,同时投资新建国内领先的质检中心,引入先进设备及仪器,提升微生物管理水平。其中公司与德国1308啤酒酿造公司合作生产的城堡系列啤酒已销往北京、上海等一线城市;从原料麦芽、酒花、酵母到生产工艺全部由德国购入、引进生产的施泰克小麦啤酒已成为辽宁地区百姓家门口的纯正德国品味啤酒,天湖一品纯鲜、天湖纯鲜啤酒、天湖鲜啤酒等产品,已成为百姓日常饮食中的必需品。

公司一直坚持实施“引进德国技术,生产高品质差异化啤酒”的发展战略,全面提升质量管理水平。凭借优良的品质,天湖啤酒也连续多年被评为辽宁省名牌产品。在2016年国际精酿挑战赛上,天湖一品纯鲜酒还荣获金奖、小麦啤酒荣获金银奖。2017年,天湖啤酒获得华尊杯中国鲜啤酒领军品牌称号。

不忘雷锋精神 积极投身慈善事业

作为雷锋故乡的知名企业,天湖始终以雷锋精神作为指引,坚持共享发展理念,让发展成果惠及全体员工。无论是正式合同员工还是临时员工,都享有五险一金的社会保险,年节各种福利齐全。公司每年还投入10万元用于关爱帮扶困难职工家庭,对特困家庭、患有重大疾病和单亲抚养孩子等家庭走访慰问,并送去慰问金;专门为职工子女设立“天湖助学金”,帮助职工子女顺利入学;对职工中的助人为乐、见义勇为的行为,进行内部嘉奖,积极倡导、增强职工的社会正能量。工会每年还举行多场活动,让职工在忙碌的工作中放松休闲,比如春季长跑比赛、拔河比赛、棋牌比赛、徒步走活动等,都得到了广大职工的积极参与,充分发挥了文体活动对职工工作的鼓舞作用,员工的幸福指数不断提升。

除了关心自己的员工,天湖还心系公益慈善事业。在慈善事业方面,2000年企业转制后,公司成立了天湖爱心基金,一次性将团市委在市级媒体上公布的一百名特困学生全部纳入帮助对象,不仅负责他们当年的学费,还承担了每名学生直到毕业的全部学费,在社会引起强烈反响,掀起了抚顺市关注希望工程、爱心助学的浓厚氛围。公司每年联合团市委、市妇联等政府部门举办大型慈善活动,帮助偏远地区、贫困山区的儿童上学,捐资帮助改善农村小学的教学环境,连续7年资助清原满族自治县甘井子小学。在2005年东南亚印度洋海啸、2008年汶川地震、2013年抚顺8.16洪灾等自然灾害发生后积极捐资,帮助灾民重建家园。公司累计向灾区捐款190万元,用实际行动展示了天湖人的大爱和社会责任感。截至目前,天湖为慈善事业投入资金1500余万元,获得“抚顺市十大慈善企业”殊荣。

在公益事业方面,从2005年开始,天湖与团市委合作共同开展“抚顺-天湖学雷锋志愿者在行动”大型公益活动,每年提供活动资金20万元,至今已累计投入资金205万元。在由共青团中央和中国青年志愿者协会联合举办的第六届中国青年志愿者行动评选表彰活动中,公司荣获“中国青年志愿者行动贡献奖”,全国共有45家单位获此殊荣,辽宁省仅此一家。

2004年,公司冠名的“天湖大桥”开创了东北三省企业冠名桥路的先河。2011年,公司再度出资冠名市体育馆为“天湖体育馆”,这是继天湖大桥后以公司命名的又一标志性公共建筑场所。天湖不断大手笔打造抚顺市公益事业品牌的亮点工程。

2015年,公司与抚顺市广播电视台等单位联合举办了“关注黄手环,关爱老人”大型公益活动,为抚顺有走失危险的老人免费发放黄手环,给老人送上一份温暖。

企业自转制后投入公益和慈善事业的这十几年来,共计向社会捐资3000万元,成为名副其实的慈善企业,为本地区社会事业做出了突出贡献。

通过多年的实践,公司坚持诚信经营、优质服务的发展方向,在获得了良好信誉的同时,也得到了市场和消费者的认可。在今后,公司仍然会秉承“诚信守法经营”的准则,全面提升生产经营管理水平,为社会做出更多贡献。

《中国食品》2018年8月第16期 目录

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