依靠天然优势 发展长白山特色矿泉

文 吴井东   2018-09-06 10:07:08

闻名遐迩的长白山,是大清王朝圣地,历史悠久的萨满文化像连绵起伏的群山一样亘古绵延。长白山与欧洲的阿尔卑斯山、俄罗斯的高加索山并誉为世界著名三大优质矿泉水水源地,其中被后人发现的“世稀泉”和“峡谷泉”,是长白山最具代表性的水源,吉林省林海雪原饮品有限公司就坐落在此。

据林海雪原公司总经理丁海言介绍,长白山“世稀泉”位于长白山西麓抚松县松江河境内的“卧龙山”下,距长白山天池仅有30公里,具备典型的火山地貌景观。该泉刚从岩石裂隙中涌出时水温15℃,日涌出量为165吨,此矿泉水中含游离二氧化碳1100mg/L-1300mg/L,属于天然碳酸水,是世界罕见的复合型天然含气矿泉水,具有抑菌保健作用,实为世上稀有矿泉。世稀泉经国家权威部门鉴定,其源水中的锶、锂、偏硅酸、游离二氧化碳、溶解性总固体等五项指标均达到国家《饮用天然矿泉水》界限标准。长白山“峡谷泉”位于抚松县松江河镇“中国长白山自然保护区”内,地理坐标为东经127o45′16″、北纬42o07′38″。泉点附近地面高程900—1100米,相对高差200米左右,地貌单元属于长白山火山熔岩苔原。该泉属天然自涌泉,日涌量近4000吨,水温常年8℃,甘洌清甜。2004年,经世界最权威的水鉴定机构Fresenius检测,长白山“峡谷泉”所有21大类241项指标均达到欧盟和德国矿泉水标准,与阿尔卑斯山著名的矿泉水指标十分接近。

为了把最纯净、原始的长白山天然矿泉水奉献给消费者,吉林省林海雪原饮品有限公司就把生产基地建在了长白山天池附近,基地总占地面积5万平方米,其中厂区占地面积1.4万平方米,建筑占地面积5000平方米。生产厂房全部按国标建设,生产车间按食品企业卫生要求设计和建设,车间生产工艺设置合理,生产流程顺畅。公司主要的生产设备是引进于德国科柏拉斯公司制造的灌装生产设备,还有部分来自美国、英国、意大利等国家的进口辅助设备,整线装备是目前国际一流的饮料制造设备。

公司生产的“长白山天泉”含气天然矿泉水,以“世稀泉”天然矿泉水为原料,经专利技术充入天然二氧化碳,再经过混合、灌装等工艺制成天然含气矿泉水。本产品属硅质-钙镁型矿泉水,口味好,辣舌爽口,余味甘甜。“长白山天泉”偏硅酸型天然矿泉水,以“峡谷泉”天然矿泉水为原料,经过滤、灌装等制成。本产品属低钠、低矿化度、重碳酸钙镁型矿泉水,饮之清凉可口,能深层解渴。

据丁海言总经理介绍,为了守护饮品质量,林海雪原饮品公司在产品工艺和生产流程上有着严格的规范要求。从上坯、上盖到吹瓶,从灌装到包装、码垛,全部按照行业规范程序严格控制。天然矿泉水借助自然压力由管道送入水处理间的贮水罐,经粗滤器除去水中的杂质及悬浮物,再经精滤、超滤、臭氧杀菌、紫外杀菌等工序,净化后的矿泉水达到无菌、无色、无味的质量要求。合格的优质矿泉水经泵再送到灌装机,灌装后的产品经封盖、喷码、贴标、包装后即为成品销售。成品内包装容器采用PET瓶胚及玻璃瓶,通过先进工艺加工而成,具有阻气性好、透明度高、轻巧坚固、安全卫生、无毒、无异味等特点。产品瓶盖严格按照国家标准验收,采用臭氧及紫外杀菌,有效达到密封作用,保证了产品的独特风味及产品品质。

丁海言总经理说,公司除了拥有严格、规范的生产流程,还具有健全的质量管理体系。品控人员均具有多年相关工作经验,并多次参加食品相关专业培训;公司自检实验室拥有完善的质量检验、化验仪器,为精准的检验结果提供了可靠的保证;产品的生产过程、成品的出厂检验、不合格品的处理及销毁等均按企业内控标准严格执行。

丁海言总经理说,在未来,吉林省林海雪原饮品有限公司将本着“诚信、进取、创新、实效”的企业精神,逐步研发长白山特色资源系列矿泉饮品,将长白山最好的饮品献给世界,致力打造出一支长白山特色饮品航母。

《中国食品》2018年8月第16期 目录

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