笼养鸡的鸡蛋销售遇阻 乐购等多家企业宣布弃用

2016-11-25 01:20:07

五个月前,有个14岁的英国少女Lucy Gavaghan在请愿网站change.org上希望乐购停止销售养在笼子和仓库中的母鸡的鸡蛋,最终有28万人在她的请愿上签名,最后乐购超市宣布,他们最迟会在2025年完全停止销售笼养鸡的鸡蛋。现在乐购每年会卖出14亿个鸡蛋,其中43%都是笼养鸡的鸡蛋。

乐购不是第一个宣布这样做的英国零售商,Sainsbury’s、Aldi、Marks and Spencer之前都已经承诺过将会停止销售笼养鸡的鸡蛋。但乐购是英国第一大超市,所占英国超市市场份额将近30%,这一举动将会对英国鸡养殖业有很大影响。

沃尔玛今年4月也承诺会在2025年完全停止销售笼养鸡的鸡蛋,每年会用掉大约20亿个鸡蛋的麦当劳去年也宣布会开始减少使用笼养鸡鸡蛋,承诺的企业还有汉堡王、赛百味、雀巢、星巴克、塔可钟……

这些公司做出这个承诺多半是因为来自消费者和公众的压力。多年来,动物保护组织都在致力于改善动物们的生存状况,他们认为笼养鸡没有足够的活动空间,无法展开翅膀也无法很好地站立,严重损害了“鸡权”。

消费者现在也越来越关心自己餐桌上的食物都是哪里来的,Hartman Group去年的调研显示,47%的消费者认为相关公司“避免对动物的不人道对待”很重要。

虽然做出这样的承诺是大势所趋,不过要真正实现不使用和销售笼养鸡鸡蛋并不容易。现在英国有51%的鸡蛋来自笼养鸡,在美国则大约只有8.6%的鸡蛋来自非笼养鸡。不管养在笼子里这个形式有多损害鸡的权利,但这种方式也有好处:它节省了养殖空间,同时因为母鸡们无法互啄、不会被其它动物袭击而降低了死亡率,为供应商们省下大量金钱。

但取消售卖笼养鸡后,消费者们可能也要承担相应的成本。2014年加利福尼亚州立法禁止销售格子笼(battery-cage,空间极小的笼子)鸡蛋,比较加州和其他地方的鸡蛋价格可以发现,鸡蛋价格至少上涨了22%。而且不管鸡蛋价格如何上涨,消费者难以找到鸡蛋的替代品,只能买单。

不过不管怎样,随着越来越多公司宣布类似的决定,供应商们也只能想办法应对新的挑战,提高养殖效率、降低成本。(思雨)

《中国食品》2016年8月第15期 目录

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